領隊-劉方
Gibbston Valley Winery是Gibbston Valley最具代表性的酒莊之一，也被認為是中奧塔哥葡萄酒產區的先驅品牌。這裡最大的特色，是它很早就開始在這個高山河谷地形種植葡萄，特別以黑皮諾（Pinot Noir）聞名，成功讓外界認識到紐西蘭也能釀出世界級的冷涼氣候紅酒。
整個酒莊結合了「酒莊＋觀光體驗＋餐飲」的完整系統，不只是品酒的地方，更像是一個葡萄酒度假園區。遊客可以在葡萄園中散步、參加導覽行程，了解釀酒過程，甚至走進他們著名的地下酒窖，親眼看到成排橡木桶熟成中的葡萄酒，氣氛非常有儀式感，也很有特色。
酒窖建在山谷地底，環境常年維持在穩定低溫與高濕度，這種天然條件非常適合葡萄酒在橡木桶中緩慢熟成，因此也成為酒莊釀造高品質黑皮諾的重要核心空間。
走進酒窖時，首先會感受到空氣明顯變涼，光線也變得柔和昏暗，兩側整齊排列著一桶桶橡木桶，裡面正靜靜進行熟成的葡萄酒。導覽過程中會介紹不同酒款在橡木桶中的變化，例如果香如何轉為更圓潤的層次感，以及時間如何影響單寧結構，讓人更直觀理解「釀酒不是快速完成，而是時間的藝術」。
在品酒體驗上，Gibbston Valley提供多種不同等級的試飲組合，從入門款到單一園酒都有，工作人員會介紹每款酒的風味差異，例如果香、酸度與橡木桶熟成的影響，讓即使不懂葡萄酒的人也能慢慢建立味覺概念。這裡的酒通常帶有清爽酸度與細緻果香，是典型中奧塔哥風格。
除了品酒之外，酒莊內還有餐廳、起司屋與住宿設施，可以安排半天甚至一整天停留。很多旅客會選擇在這裡用餐、散步、拍照，享受慢節奏的葡萄酒生活方式，因此它不只是酒莊，更是皇后鎮周邊非常完整的旅遊體驗點。
