[玩家推薦:領隊-李思嫻]

 


墨爾本:一座咖啡中毒的城市

【五花八門咖啡廳林立】

 

 

走在墨爾本的市區,不難發現,

咖啡館成千上萬的程度就跟台灣早餐店是一樣的,

不論是在藏匿在小巷裡,又或是從外觀看起來毫不起眼的廢棄廠房,

每個人都有自己喜歡的咖啡廳,而且每間咖啡廳也有自己的老主顧,

因為墨爾本就是如此講究咖啡的一座城市~

【著名的咖啡小巷Part.1

 

 

墨爾本堪稱是全球10大咖啡城市,當然也有人說它是第一,

我是不好意思這麼說啦~

畢竟每個國家的每個城市都有他們自己的風格以及咖啡獨特的風味,

像是美國有西雅圖、法國巴黎左岸、英國倫敦、義大利羅馬…

甚至在去年的2015年MOOK旅遊編輯部,

也把台灣台北給排進去獨特的咖啡城市呢!!!

【著名的咖啡小巷Part.2

 

 

 

在介紹墨爾本咖啡之前~先來了解一下墨爾本咖啡歷史的脈絡吧,

原來墨爾本的咖啡文化起源於義大利,

而“咖啡師”(Barista)這個詞也是源自義大利語,

在當年,墨爾本的咖啡隨著歐洲移民湧入,大概是在1950年代左右,

而澳洲也是全世界除了義大利,義大利人最多的地方,

把場景換到台灣,1950年代的台灣剛結束日本的統治,

要是當年統治台灣的是歐洲人,

想當然爾台灣肯定不會看到只會喝茶和啃甘蔗的光景。

【很間咖啡廳都有自己的風格與特色】

 

 

所以說,澳洲人對咖啡的挑剔也反映在咖啡王國星巴克上,

讓星巴克在澳洲受挫就變得不是那麼難以理解的了,

大家都知道星巴克在全球可以說是攻城掠地,

只可惜在2008年星巴克宣佈大幅度撤資,

在短短的8年間,星巴克在澳洲關掉了2/3的門市,

而且主要客源都是觀光客、留學生、或是只有亞洲人出沒的地方…

因為對他們來說,星巴克反而是飲料而不是咖啡…

就好像讓很懂得喝茶的人、常常泡茶又或者是有在學習茶道的人,

你讓他們去喝茶包是一樣的道理。

【被咖啡菜單吸引的人們】

 

 

剛好友人正在墨爾本當咖啡師,

聽他們說,咖啡廳對墨爾本人來說不只是咖啡廳,反而像是自家的“造咖”,

因為有太多固定的客源,幾乎是每天準時報到,

早餐來一杯、午餐來一杯、下午茶再來一杯,

就好比鴉片戰爭那些鴉片中毒的人們,而墨爾本人則是咖啡中毒,

喝咖啡喝到連牛奶是全脂還低脂都喝得出來,

甚至厲害的連店家換牛奶品牌也知道!!!

這根本是…咖啡神人的境界,而有時候也會遇到溫度太冷、奶泡太多,

只能說墨爾本人對咖啡挑嘴的程度,讓咖啡師們也是很傷腦筋呢!

結論~來墨爾本沒來一杯道地純正香濃的咖啡~不要說你來過墨爾本喔!!!

 

 

(※上圖/右下為2016.04.01墨爾本單點貴賓們

※左下為2016.06.07雪梨墨爾本雙城貴賓們)

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