[推薦玩家:領隊-陳志昇]

 

吃牛排有很多的選擇性,在臺灣日常生活中比較熟知的有:

 

 

一、牛小排–油脂較多;二、菲力牛排–脂肪含量少,肉質鮮嫩,是牛排中單價最高的;

三、紐約客牛排–肉質與沙朗牛排接近,有嚼勁;

四、肋眼牛排–中心部位有一塊明顯的油花,鮮嫩多汁,售價較高;

五、沙朗牛排–肉質細嫩度次於菲力牛排,售價也較低於菲力牛排;

六、丁骨牛排–由紐約客牛排與一小部分的菲力牛排組合而成,

一邊為紐約客,另一邊則為菲力,中間被腰脊骨隔著。

以上六款,你最喜歡點那一種呢?

往往我們在點完牛排後,服務人員接著會詢問熟度,

基本上,國人極不習慣吃一分熟(Rare)至三分熟(Medium-Rare)間,因為較生有血色!

比較常享用的是五分熟(Medium)至七分熟(Medium-Well)間,美味剛剛好,

而全熟(Well-Done)已稍微烤焦,就比較枯燥乏味了!

跟著澳遊客來澳洲昆士蘭省黃金海岸吃道地牛排,就可以知道澳牛及臺牛有什麼大不同囉!

 

 

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