[推薦玩家:領隊-劉方]

 

講到酒莊,除了北半球的歐洲,在南半球最具代表性的就是澳洲南部了,

超80%的葡萄酒都是出產於此,

特別是在墨爾本的亞拉河谷,有超過80家以上的葡萄酒莊。

這裡是1838年維多利亞州最早種植釀酒葡萄的地方,

同時也是葡萄最早轉綠成熟的地方,因此這裡又被為Green Point!

 

 

 

這次要介紹的是出名的道門酒莊(Domaine Chandon),以出產氣泡葡萄酒為名,

不喝酒的人可能不認識,但你一定聽過F1賽車和國際知名精品品牌LV。

 

 

沒錯,知名F1賽車在冠軍頒獎時所噴的香檳就來自同一集團的酩悅香檳(Moët & Chandon),

而幕後的金主老闆都是LV。

 

來到道門酒莊,放眼望去讓你驚嘆的恐怕不僅是酒莊的大小,而是葡萄藤的數量。

 

 

 

 

 

首先,我們先來參觀酒廠。能夠看到一些酒廠的歷史,和萄葡栽種的重點。

 

 

 

 

 

 

 

葡萄的生長週期,

 

 

 

葡萄氣泡酒的製作過程,

 

 

 

 

 

 

 

從第一步的採收,接著是第一次的發酵,和製酒師混調出不同口味的酒,

接著是氣泡酒最關鍵的第二次發酵,到最終的裝瓶。

 

 

 

 

了解了釀造過程之後,我們來進行試飲,以下是四種會喝到的氣泡葡萄酒,

每支酒都有不同的口感,有些苦、有些甜。

 

 

 

 

坐在舒適的品酒區喝著氣泡酒,看著窗外的葡萄莊園,真是一種享受。

下次來澳洲,別忘了來道門酒莊品嚐出名的氣泡葡萄酒唷。

 

 

 

 

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