澳遊客＆紐玩家 ANZPAK

[推薦玩家：領隊-胡景惠]

霍希爾巷(Hosier lane)也稱做塗鴉街，入口處在聯邦廣場正對面，

整條街約100公尺，牆上佈滿了許多充滿創意的畫作。

這些塗鴉是隨時都會被覆蓋的，每次來都會有不同的創作，

運氣好的話還可以看到藝術家們正在噴漆作畫喔!

咖啡巷弄則位於福林德斯街火車站旁的Degraves street，

距離塗鴉街僅僅約600公尺，過個馬路就到了呢!

來到咖啡巷弄，我們當然要試試澳洲當地的咖啡【Flat white】，

那flat white又是什麼呢?

Latte與 Flat white 最主要的差異在於牛奶與濃縮咖啡的比例。

Flat white 的牛奶量比Latte較少，上方的奶泡量也比較少。

而奶泡通常分成三個層次：

最底層的液態熱牛奶、中層的絲滑的細幼奶泡、最上層堅挺的粗奶泡。

Flat white 與拿鐵採用的就是底層的液態牛奶以及絲滑的細幼奶泡，

只不過 Flat white 採用更為下層、泡量更少的奶泡，

因此較為絲滑，咖啡杯頂端的奶泡也更薄一些。

而在傳統義式做法中，甚至連奶泡公分數都有規定呢！

另外，每一杯Flat white 所含濃縮咖啡的份量，總是可以因人而異，

依照喜愛的濃郁程度，可以選擇一份、雙份的濃縮咖啡 (Single, Double)，

甚至更加強烈的濃粹咖啡 (Ristretto)，也造就了咖啡變化萬千的世界。